苏州白露时节美食攻略

【导语】:每年的9月8日前后是白露时节,露水渐厚,凝结成滴,是“白露”的由来,白露昼夜温差达10℃多,是全年温差最大的节气,白露后,才真正的迎来了秋风飒爽时节。

苏州白露时节

  ①9月7日12时51分,将迎来全年昼夜温差最大节气——白露;

  ②此时节,农作物即将成熟,“秋老虎”也将逝去,大部分地区天高气爽、云淡风轻;

  ③“白露秋分夜,一夜冷一夜”,早晚温差加大,要及时添加衣被;

  ④此时节还应多喝水防秋燥,尤其是蜂蜜水,饮食也宜清淡。

  苏州白露饮食习俗:

  白露时节,在饮食方面,苏州人有两大习俗。

  1、吃鳗鱼

  白露时节,老苏州会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

  2、酿白露米酒

  过去一些苏州人酿白露米酒,这种酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,因是白露时酿造,所以称“白露米酒”。

  苏州白露还吃什么

  1、鸡头米

  白露时节苏州的美食首推鸡头米,鸡头米果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用,可煮粥可熬汤。

  2、糖芋艿

  桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点,光洁的芋艿口感酥软,散发着浓郁的丹桂花香做法简单,香芋加适量红糖焖熟,撒以桂花而食。

  3、白果

  “秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户”,产量约占全国的20%,主要集中在苏州的东、西山,白露时节,白果树林里满满的一串串白果,美味健康。

  4、大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味;秋风起,蟹儿肥,光是想想就流口水。在苏州,没有大闸蟹的秋天也就无所谓秋天。

  5、桂花糕

  桂花糕是苏州的特色小吃,桂花糕由糯米粉、糖和蜜桂花制作而成,以往单一的桂花糕,如今更是变得多种多样。

  6、水红菱

  又称“苏州红”,含多种维生素和矿物质,菱角是苏州特产“水八仙”之一,在菱角类果鲜中苏州水红菱名闻全国。


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