名城苏州网讯（记者 熊曙光）记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式开捕。也就是说，两周后，青壳白肚、黄毛金爪的阳澄湖大闸蟹就要爬上食客的餐桌了！
天气越凉，蟹味越香。为了帮吃货小伙伴打探最新蟹况，记者来到阳澄湖一探究竟。在阳澄湖的一处围网养殖区域，蟹农徐皓正忙着查看自家水面的大闸蟹。“螃蟹正在脱最后一次壳，肥美的大闸蟹已经在向我们在招手啦”。
徐皓告诉记者，公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间，所以民间有“九雌十雄”的说法。他透露今年螃蟹的品质、产量有望进一步提升。
今年是阳澄湖围网养殖实行禁止使用冰鲜海鱼及畜禽动物内脏投喂的第一年，湖区广大网围养殖户从环境保护大局出发，积极调整养殖生产结构，坚持生态养殖。为及时了解湖区围网养殖饵料投喂情况及河蟹生长状况，苏州市阳澄湖渔政监督支队于6月28日、7月30日，开展了两次现场摸底调查。
根据现场调研结果显示，湖区河蟹的长势良好，比去年增重明显。目前养殖生产中颗粒饲料的使用比例逐渐加大，颗粒饲料、玉米和鲜鱼的比例已达到1.4:1.5:1。随着优质颗粒饲料的普遍使用，既有助于河蟹品质的进一步提升，又有利于湖区生态环境的保护。
此外，蟹农还和苏州大学和其他水产科学研究单位合作开展高标准生态养殖，只需拿起手机可实时监测池塘的溶氧量、PH值等数据，实时根据数据变化为池塘增减肥料，还能远程增氧，通过种植水草协助调节水域生态平衡。
阳澄湖水质优化，大闸蟹的品质也进一步提升，那么今年苏州市阳澄湖大闸蟹的产量、价格又将如何？这一些将在开捕节得到答案。
好水好蟹美名扬，今年上半年，“阳澄湖大闸蟹”获评农业农村部授予的农产品地理标志产品，并且划定了相关的保护范围，包括阳澄湖沿岸的相城区太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，保护范围总面积516.04平方公里，生产面积184.08平方公里，年产量15535吨。
在生产区域中，开放水域16万亩，围网养殖1.6万亩，沿湖养殖池塘10万亩。通过“国字号”品牌带动，阳澄湖大闸蟹将进一步助推产业振兴、渔民增收。
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