苏州美食：枫镇大面

发布时间：2021-03-25 15:40 作者：苏州本地生活

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枫镇大面的面汤鲜滑，香味醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了虾脑、螺蛳肉等。大面的浇头是一块白色的焖肉，制作工序复杂，靠盐调味，完全不用酱油，因此汤底也显得澄清，白汤大面的叫法也是由此而来。

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