苏州美食：响油鳝糊

发布时间：2021-03-25 15:41 作者：苏州本地生活

【导语】：关于苏州美食响油鳝糊，小编为您整理了以下介绍：

响油鳝糊有名就在于“响油”上，鳝糊被端上桌后盘中的油还会噼啪作响。这道菜品需要取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内烧至七成热，放入葱花和鳝丝爆炒，再淋上醋后把鳝鱼倒入盘中撒上胡椒粉即可。

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