【太湖简介】
太湖山美水美菜美，农家菜的新鲜健康和原生态美味拨动了多少人的心弦!
鲜笃笃的农家鸡、碧碧绿的嫩蚕豆、绿油油的香韭菜、鲜灵灵的小竹笋小青菜，还有太湖里的鱼虾螺蚬，哪一种春季当令食材都是我们忍不住要去往太湖的理由。随着2014年太湖农家菜烹饪大赛的结束，十大特金奖得主新鲜出炉。本版特制这张太湖农家菜地图，不仅集中了太湖周边最主要的吃农家菜之地，还有大赛中的十大特金奖酒店。循着路线，一脚油门，窗外是山水风景，车内有爱你的人相陪，再尝一尝传说中的特金奖农家菜，人生何等快意逍遥!太湖有什么好吃的呢?一起来了解一下。
莼菜：它是水里的碧螺春。莼菜长在水里，但不是所有的水域都能长好莼菜。在苏州，太湖水域里的莼菜是大家公认的美味。在其卷曲如螺的身体外，包裹着一层像果冻一样的汁液。佐以鸡汤或排骨汤等清汤类的肉汤，最能体现它的肥嫩幼滑; 与银鱼等鱼鲜做羹，则最能体现其清香爽口。
虾干：到了太湖，不带点当地特产的鱼干虾干，有种“白来”的感觉。太湖三白中的白虾干特别鲜美，喝个小酒、烧个汤、炒个菜，虾干是最好的增鲜品，哪怕看个电视，虾干也能成为一味零嘴。还有一些达人喜欢用料理机把虾干打细了当最天然的味精用。
鱼干：有鲫鱼干、银鱼干、贡鱼干、梅鲚鱼干等。其中，后两者最受欢迎，越嚼越香，下酒佐粥都很棒。
小竹笋：早春时节，苏州人的腌笃鲜喜欢用闽浙山上的大档笋，而此季苏州也有最鲜美的小竹笋，它如美人指般在太湖水土滋养的竹林中悄悄冒出来。这样的笋浓缩着精华，一如苏州美女，娇小秀美。炒个蛋、炖个汤，极鲜。
太湖鸡：太湖农家的散养土鸡，是真正吃虫和草长大的鸡，戏称“虫草鸡”。买一只这样的草鸡和草鸡蛋拎回家，绝对可以成为假日家宴上的亮点。
碧螺春：此季的碧螺春错过了，就要等一年。到了太湖，不管是东山，还是西山，洞庭碧螺春最能体现江南春天的味道——茶香裹着花香，在舌尖泛起微微的青涩中，回荡出最清爽的甘甜。
杨梅酒：离杨梅上市还有一两个月，不过，去年的杨梅酿成酒在这时候喝却是最好的。苏州人喜欢在家里备点儿杨梅酒，它不仅是一款果香四溢的美酒，还是一味最好的止泻药。
乌米饭：最近央视《舌尖上的中国》 第二季专门介绍了木渎乌米饭制作过程。每年的这个时节，苏州太湖沿岸一带的村民采摘乌米树和枫树的嫩叶，准备回家制作乌米饭这道地方特色的美食。用这些嫩叶汁做出的乌米饭乌黑油亮、清香怡人，是当地的传统美食。
太湖小龙虾：盱眙小龙虾名气响当当，但是咱们苏州的太湖小龙虾品质也毫不逊色。用太湖清水养殖的小龙虾近几年很受市民欢迎，喂养的都是太湖的螺蛳和小鱼，养出的龙虾不仅质量放心，肉质也是鲜嫩可口。现在当地的不少农家乐还推出了太湖小龙虾现捉现吃的服务，也可以自己买上几斤带回家，椒盐、十三香、麻辣，跟亲朋好友一起分享。
太湖青梅：每年2月，西山、光福的梅花绽放，吸引全国无数游客探梅赏梅。到了这个时节，太湖梅农们再次发出请柬，树上的青梅要熟了。漫步梅林，采摘树上的青梅带回家，做一坛青梅酒、腌一盆脆梅，自己的劳动成果也是最美味的。
