洪水接触的食物为什么不能吃?

【导语】:面临洪涝灾害是,被洪水接触的食物不能吃?小编整理了原因

洪涝灾害可能造成环境破坏

影响饮水卫生

我们需要怎么做?




加强环境卫生



01

 搞好厕所卫生,做好粪便处理



及时修复被洪水淹没的公厕,进行消毒处理。修建临时厕所应在居民区下风向,不渗漏,至少与水源相隔30米。粪便及时清掏,高温堆肥、厌氧发酵或脱水干燥的方式处理;应急情况下,粪便内加入等量石灰粉,搅拌后集中掩埋。防止厕所、贮粪池成为肠道传染病疫源地、蚊蝇孳生地。


02

 及时清运垃圾,处理动物尸体



合理布设垃圾收集点,垃圾日产日清,一般生活垃圾无需消毒处理,传染性垃圾焚烧处理。家畜家禽和其他动物尸体漂白粉或生石灰处理后进行深埋。


03

 洪水退后环境清理



及时清淤,清淤之后再做好环境消毒工作。对受淹场所室内外环境应进行彻底清理消毒,可用1000-2000mg/L有效氯溶液喷洒消毒30分钟。



保障饮水安全



01

正常运转自来水厂水质处理及消毒



自来水厂正常运转,建议民众饮用自来水厂供水。水厂在洪涝灾害期间,应根据水源水水质变化情况,及时调整水处理工艺,使用或加大混凝剂和消毒剂的使用量,保证出水水质符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》的要求;做好水质检测工作,密切关注水质变化,必要时停止供水。


02

洪水淹没供水设施的水质处理及消毒



供水设施被淹期间停止供水,水退后清除构筑物内淤泥,清洗排空污水,彻底清洗、消毒管道,细菌学指标合格后重新启用。


03

洪水淹没水井的水质处理及消毒



经水淹的水井必须进行清淘、冲洗与消毒。水井掏干,清除淤泥,清水冲洗井壁、井底,掏尽污水。待水井自然渗水到正常水位后,投加漂白粉,浸泡12-24小时后抽出井水,待自然渗水到正常水位后,按正常消毒方法消毒,即可投入正常使用。



04

分散式供水的水质处理及消毒



水源水较清澈,可直接消毒处理后使用;水源水混浊,可自然澄清后或使用明矾进行混凝沉淀后再消毒,常用消毒剂为漂白精片或泡腾片。



临时应急供水



难以就地获取合格饮用水的情况下,采取应急供水措施,保障民众饮水安全。


1、瓶装水运输方便,水质安全,通常在灾后一至两周用于解决应急饮水问题。


2、在道路交通情况允许的条件下,可利用水车送水,居民就近取水。送水工具在使用前必须彻底清洗消毒。水车供水时,需由专人负责,并注意饮水消毒,确保饮水安全。


3、根据水源水情况选择适宜的水处理技术或设备,建立临时集中式供水站。



做好个人防护



1、不喝生水,尽量喝烧开的水、瓶装水或经救灾指挥部认可的饮用水(净化设备现场制备或送来的桶装水)。

 

2、不喝来源不明或被污染的水,不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等。


3、缸、桶、盆等盛水器具要经常消毒,消毒后用干净的水冲洗。


4、自觉保护生活饮用水水源及环境,在指定地点堆放生活垃圾、倾倒生活污水、大小便。


面对汛情

世界卫生组织发出紧急提醒:

被洪水接触的食物都应丢弃

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为什么洪水接触的食物不能吃了?

又会传播哪些疾病呢?


1
洪水接触的食物为什么不能吃?


洪水来临时,会有大量的家养畜禽、鼠类及其它野生动物被洪水淹死而腐烂。


因为动物的带菌率很高,可能有大量的沙门氏菌、变形杆菌、致菌性球菌,动物死亡后这些潜在的病原菌不但在会在其肠道中大量繁殖,沿着动物尸体的血管和淋巴管进入全身各种组织,还会产生毒素导致食物中毒。



更严重的是城乡结合部和农村地区的农药化肥仓库、简易厕所、粪池、畜厩、垃圾和污水坑同时受淹,因而洪水对灾区食物带来的影响不仅仅是受潮、浸泡而导致的食物品质下降、晾干后变得不好吃这么简单。


即使是农田尚未收获的各类农作物,因为洪涝期间的高温、高湿的条件,促使土壤中本来有的各种微生物成倍繁殖,导致田间地头的谷薯蔬果快速发生霉变和腐败。


因此,WHO提出了“洪水接触的所有食物需丢弃”的建议。


2
洪水接触的食物可能引起哪些疾病?


洪涝期间灾民都会被组织搬迁至临时栖居处。


临时安置处条件有限,救援食物供给来源复杂的原因食品污染环节也会增多。加之缺少烹任用具和足量的安全用水,无法保证生熟分开、安全食物制备。


尤其是参与抗洪救灾的人员劳动强度大,常夜以继日,无法保证三餐准时正点,会出现方便食物随手进食,甚至在大雨淋漓中进食的情况,这些都会诱发食源性疾病。



洪涝灾害期间的恶劣环境条件会使各种污染物大量迁移,特别是有农药、化肥和其它化学药物受洪水的浸泡、冲淋和溶解,从而污染附近的环境、器皿和食物,导致继发性污染食品,如果摄入与洪水接触的食物就很容易引起食物中毒、肠道传染病、疟疾和一些自然疫源性传染病的暴发流行。



在受灾时,人们普遍会心情焦虑、情绪不安,加之食物匮乏,无法保障营养全面而导致免疫力降低,造成机体对其他传染病如流感、感染性腹泻、甲肝、戊肝和水媒传染病黄热病、霍乱、疟疾和伤寒等疾病的抵抗力下降,特别是幼儿、老人。一些非传染性慢性病也会增加病情发作。


3
洪涝期间如何抵御疾病?


1、丢弃与洪水接触的食物

洪水过后,无论是淹死的还是饿死的家畜家禽都不能冷宰食用,其他凡是与洪水接触的一切食物也必须丢弃。


2、 合理营养,平衡膳食

灾后的合理营养、平衡膳食对灾后体力的恢复、心理健康的支持和免疫力的提高很重要。


在食物供给达不到十分丰富的情况下,如日常膳食无法实践平衡膳食原则,可以补充膳食补充剂来维持和促进健康。


记住

洪水泡过的食物不要吃

食物要加热

饮用水要消毒以后才能喝


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