烘焙新兴品牌“东方牡丹”全国首店在苏州开业

东方牡丹这个品牌，它的核心理念是什么？  

东方牡丹是一家专注于东方手作糕点的品牌，品牌名字“东方牡丹”灵感来源于盛唐时期的牡丹宴传说，象征着富贵、典雅并兼具东方的大气、包容和创意美学。东方牡丹传承手作匠心工艺、顺应烘焙市场的消费潮流，坚持用米其林的标准来做国民糕点，从选材到制作，每一道工序都精益求精。

我们的核心理念是“手作糕点在东方”，将东方传统糕点的文化与现代烘焙相结合，打造既有东方文化底韵又符合现代人口感的糕点。

东方牡丹的首家门店选址在苏州吴江区，为什么会选择这里呢？  

苏州是一座有着2500多年历史的文化名城，同时也是东方糕点文化的重要发源地之一，这里的消费者对传统美食有着极高的鉴赏力，同时也乐于接受创新，这里的饮食文化讲究“不时不食”，顺应季节变化选择食材，与我们“顺时而取”的理念高度契合。

吴江作为江南地区的经济重镇，自古以来一直保持着重要的商业地位，尤其是丝绸纺织业的发展，既有深厚的文化底蕴又具备现代商业的活力，非常适合我们品牌的定位。我们希望在这里扎根，让更多消费者体验到东方牡丹的匠心糕点。

提到东方牡丹的招牌产品，不得不提“手作蜂蜜蛋糕”，它为什么能成为品牌的代表作？  

“手作蜂蜜蛋糕”是我们最具代表性的产品之一，它的特别之处在于：

1. 精选天然原料：我们选用优质的泰国进口龙眼蜜、新鲜鸡蛋和进口面粉，不添加任何人工香精和防腐剂。  

2. 6道传统手工匠艺：从打发、混合、特制松木框定型烘烤到冷却，每一步都严格把控，确保口感绵密湿润。  

3. 双温精控烘焙：采用独特的双温烘焙技术，经过90分钟的时间严控，使蛋糕外皮酥香，内里松软，层次感丰富。  

最后，我们坚持“当日现烤”，确保顾客吃到的每一口都是最新鲜的。  

这款蛋糕不仅口感出众，还承载着我们对传统糕点的敬意。相传唐代宫廷贵女就喜爱蜂蜜制作的糕点，我们希望通过现代工艺，让这份美味传承下去。

现在很多烘焙品牌都在追求创新，东方牡丹如何在传统与创新之间找到平衡？  

我们认为，传统是根基，创新是生命力。东方牡丹的产品研发遵循三个原则：  

1. 尊重传统工艺：比如我们的酥皮点心，依然采用手工开酥的方式，确保层次分明。  

2. 顺应市场发展：在产品上结合时令水果、追求低糖健康等时代消费需求。  

3. 颜值与口感并重：传统糕点往往偏重味道而忽略外观，而我们在造型和包装上融入了新国潮设计，让糕点既好吃又好看。  

听说东方牡丹的门店以“中国红”为主色调，这样的设计有什么寓意？  

是的，我们的门店以“中国红”为视觉核心，搭配金色和黑色元素，整体风格既典雅又现代。红色在东方文化中象征着喜庆、热情和活力，而金色则代表尊贵与品质，辅以黑色代表着坚定和沉稳。  

门店内也融入了盛唐风格的创新装饰元素和文创品，牡丹元素的包包、刺绣挂坠等，让顾客在品尝糕点的同时，也能感受到东方美学和糕点相结合的魅力。

如今烘焙市场竞争激烈，既有国际大牌，也有本土网红品牌，东方牡丹如何脱颖而出？  

确实，烘焙行业的竞争非常激烈，但我们认为，真正的核心竞争力在于产品的品质和文化的深度。  

1. 差异化定位：我们不做“快餐式”烘焙，而是专注于手作匠心，让每一款产品都有故事、有温度。  

2. 文化赋能：很多品牌追求“西式潮流”，而我们选择深耕东方糕点文化，比如结合二十四节气推出限定产品。  

3. 健康趋势：现代消费者更注重健康，我们的产品追求生产中不乱添加，主打天然原料。  

4. 开放式后场：店内设置了开放式烘焙区，消费者可以亲眼看到师傅的手作过程，增强互动感和信任感。

我们相信，只要坚持品质和文化，东方牡丹一定能赢得消费者的长期喜爱。  

苏州首店开业后，东方牡丹是否有向其他城市扩张的计划？ 

要的，我们计划在未来3年内，以长三角为核心，逐步向杭州、上海、南京等城市拓展。但扩张的前提是保证每一家门店的产品品质和服务体验。  

我们不会盲目追求开店数量，而是希望每一家店都能成为当地的文化地标，让更多人了解和喜爱东方糕点。

作为一个新兴品牌，东方牡丹在社会责任方面有哪些举措？  

我们始终认为，品牌的发展离不开社会的支持，因此我们非常关注以下几点：  

1. 环保理念：包装采用可降解材料，减少塑料使用。  

2. 公益合作：与非遗传承人合作，保护传统糕点技艺。  

3. 本地化采购：优先选择本地优质食材，支持乡村振兴。