苏州阳澄湖大闸蟹怎么吃?

【导语】:苏州阳澄湖大闸蟹怎么吃?

  如何正确的吃阳澄湖大闸蟹?

  1、准备工具:蟹八件

  如何正确的吃阳澄湖大闸蟹?

  腰圆锤:用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。

  长柄斧:掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。

  签子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。

  长柄勺(调羹):刮下膏或黄,用勺送入嘴中。

  镊子:剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用

  剪刀:剪下蟹腿蟹螯

  盆:盛放蟹盖

  剔凳:它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上,用小锤砸开。

  2、开吃步骤:

  如何正确的吃阳澄湖大闸蟹?

  1-2:先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出;

  3:蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉;

  4:吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可;

  5-6:剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉; 


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