2020年春节苏州特产推荐之——太仓肉松

发布时间：2020-01-16 11:52 作者：苏州本地生活

【导语】：2020年春节苏州特产推荐之——太仓肉松

太仓肉松

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太仓肉松，太仓食品一绝，中国食品一绝，是传统特色食品中一朵奇葩。名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。

其对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别，在肉质的新鲜与否上大有文章。

特点在于纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。

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