吴江区各餐饮单位：
当前，新冠肺炎疫情防控形势依然严峻复杂，为有效降低疫情传播风险，巩固来之不易的疫情防控成果，根据《苏州市疫情防控2021年第1号通告》要求，在全力维护公众身体健康和生命安全，减少交叉感染和降低传播风险的同时，鼓励餐饮单位共度时难，现特向全区餐饮单位发出以下倡议：
一、时刻保持高度警惕，严格执行防控制度。
各餐饮单位负责人要认真理解、正确把握、坚决落实各项防疫防控要求，深刻认识疫情防控工作面临的严峻形势，坚决克服麻痹思想和松懈心理，始终绷紧疫情防控这根弦。严格落实餐饮单位各项防控制度，切实加强从业人员疫情防控培训。对从业人员及消费者的健康状况进行检查，要求佩戴口罩、出示健康码、进行测温并做好记录，控制每桌就餐人数在10人以下。
二、强化餐饮行业自律，严格保障食品安全。
严格把守食品原辅料关口，做好进货查验和索证索票工作，确保食材来源可追溯。如有售卖进口冷链食品的，应对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖。强化对食品加工、储存、供餐环节的管控，食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开，食材加工保证生熟分开、烧熟煮透。应加强对公用餐（饮）具的清洁消毒，对食品处理、就餐、收银台、人员通道等区域的每日消杀。餐饮单位应提供“公勺公筷”服务或分餐服务，公勺公筷宜采用不同颜色、材质或突出标识等醒目的方式进行区分。
三、创新餐饮服务方式，想方设法共克时艰。
在疫情形式不明朗的情况下，餐饮单位应积极创新餐饮消费方式，将损失减到最小。鼓励餐饮单位采取推迟订单、降价让利、出售净菜、线上订餐线下无接触送餐等措施减少人员聚集带来的不利因素；同时针对区内用工密集型企业留吴人员开展标准化套餐配送服务，既保证了餐饮单位的正常运营，更是对防疫“留人”贡献了力量。
疫情尚未结束，抗疫仍在进行。让我们一起行动起来，齐心协力构建好餐饮行业群防群控的坚强防线，共同打赢疫情防控阻击战！
苏州市吴江区商务局
苏州市吴江区餐饮业商会
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