食材明细
大虾: 300克干辣椒 :8个;葱 :两根;姜片: 5片;盐 :5克;鸡精: 2克;料酒: 10克;白糖 :10克;鸡汤: 150毫升;红油 :10克。
葱辣大虾苏菜中一道传统菜式。口味:色橘红,味香浓,肉鲜嫩。
1、准备好所有的食材。
2、大虾去虾线洗净。
3、干辣椒用温水浸泡,葱切段,姜切片。
4、炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
5、浇入150毫升鸡汤。
6、加入10克料酒。
7、加入10克白糖。
8、再加入5克盐。
9、把大虾倒入再加入10克红油。
10、烧上5-8分钟让虾入味。
11、加少许鸡精炒匀,然后把虾盛出来摆盘。
12、剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。
小贴士
虾肉很容易熟,所以不可烧时间长,以免虾肉变老营养口感。