苏州城里
白汤白肉 藏书羊肉
几乎苏州每一个地方，都有自己出名的羊肉。城里，无疑是藏书的天下。藏书的羊肉，历史很长。一开始，就是农民在冬季农闲时，将养了一年的羊拿出来卖。
满大街的藏书羊肉，关键是一碗羊汤。藏书羊肉走的就是白汤白肉的路线，吃的是原汁原味。根据我的考证，藏书羊肉关键还在于一个活杀现煮。证据就是，我去藏书一带吃到的羊肉，总比市区的店里吃到的要好。
藏书东方羊肉店(美食城老店)
吴中区穹窿路80号
老庆泰羊肉馆(木渎店)
穹灵路2336号(藏书派出所东丁字路口)
吴中区往太湖方向
东山白切羊肉
这是一个特别的羊肉，不带汤，就是肉。白煮的羊肉鲜嫩异常，弄点辣椒油，味道上天。我去看过一个老字号的做法，很奇特的焖煮，羊肉上面还要压上巨大的砖块，为的就是把羊肉焖酥。做好的白切羊肉放在荷叶包里，现切，用荷叶一包扎上稻草绳子，带走。目前来说，这门手艺只有东山吃得到，因为这个羊肉是有时鲜属性的，隔天就不好吃了，所以一定要新鲜。
矮马桶羊肉
东山菜场门口
吴江
红烧湖羊
吴江的羊和东山的羊一样，选用的都是湖羊。苏州是湖羊的基地，天下的好湖羊都在苏州太湖边。吴江人的红烧湖羊做法也很生态，是用大铁锅子，下面垫上碗碟防焦锅，然后大块肉下去咕嘟咕嘟，焖酥就得。当然，按照这边的吃口，必然是加了糖的鲜甜口。
桃源阿六羊肉
吴江永康路512号
震泽红烧羊肉
江厍路8号
太仓
双凤羊肉面
大约在清末的时候，太仓双凤开始有个姓孟的师傅做羊肉面。这边的羊肉面是红汤的，羊肉先和萝卜一起煮，然后再加香料焖。原汁的汤就是面汤，羊肉焖酥之后，讲究用剪刀剪成小块，丢进面里当浇头。之所以用剪刀，是因为羊肉太酥烂，刀子已经不好使了。一开始，双凤羊肉面当然只是卖面的，后来延伸出了很多羊肉的做法，也是以红烧的为主。只不过这边的吃口不是很甜，走咸鲜的线路。
双凤俞长盛羊肉面馆
太仓双凤镇一品羊肉美食街(这条街全是吃羊肉的~~)
双凤孟家羊肉馆
城厢镇武陵街160号
常熟
常熟一带也有自己的羊肉。从做法上看，基本属于藏书一脉。只是他们有一种独特的吃法，就是把羊肉塞进羊肚子里焖到酥烂。据说只有最本地的吃客，才会点这个大概叫做骨朵的菜。
小金羊肉面
常熟大润发斜对面
辛庄老全根羊肉面
辛庄镇辛庄药店旁
