苏州春令茶饮之碧螺春
洞庭春风轻拂面，一年一度得相见。三月的春风一吹，苏州人就开始牵记那一杯碧螺春了。
碧螺春采早摘嫩，每年春分前后开始采撷，至谷雨前后结束。
以春分至清明采制的品质为最佳，碧螺春汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味醇厚，爽口而又有回甜的感觉。
外观：卷曲如螺，白毫满布
苏州历史名茶颇多，虎丘茶、天池茶的盛名都早于碧螺春，但因种种原因都已在历史的云烟中销声匿迹，唯有碧螺春一枝独秀，直到今天仍然在茶界享有盛誉，这是碧螺春之幸，也是苏州茶之幸。
时至今日，碧螺春已成为名茶代言人之一，在全国各地的绿茶产区，都有采用碧螺春工艺制作的绿茶。
为保护原产地，苏州的碧螺春称为“洞庭碧螺春”，产地仅限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。所以今天要想买到历史名茶碧螺春，要认清“洞庭碧螺春”的标识。
