做法1：杨梅酒

准备食材如下：杨梅1000克，冰糖500克，白酒2500克

具体做法如下：杨梅1000克，加水直至没过杨梅，浸泡30分钟，然后捞出晾干水分，将瓶罐装满杨梅，根据个人口味，加500克冰糖，加入2500克高度白酒没过杨梅，阴凉处保存1月完成！

做法2：杨梅汁

准备食材如下：杨梅200克，冰糖25克

具体做法如下：把杨梅先洗两遍，放进淡盐水里浸泡半个小时，然后再用流动水清洗一遍，锅里放入水和适量冰糖，大火把水煮开，冰糖煮化，放进杨梅，水再次煮开后，改小火煮10分钟关火，盖上盖子焖一会儿，将杨梅汁过滤出来即可饮用，放进冰箱冷藏再喝口感更佳。

做法3：杨梅冰粉

准备食材如下：杨梅10个，冰粉15克，水500克，冰糖50克

具体做法如下：杨梅盐水清洗好，取适量的水放小锅里，加入杨梅，把杨梅煮沸，用勺压至肉与核脱离，加入冰糖，冰糖煮至溶化后关火，把水与渣过滤分开，只取400克杨梅冰糖水，余下的可以作为饮品，加入冰粉，拌至溶化均匀，晾后放冰箱冷藏3小时以上，取出已经凝固的杨梅冰粉，切块，冰凉的杨梅冰粉就可以吃了！

做法4：糖渍杨梅

准备食材如下：杨梅200克，白糖25克

具体做法如下：把杨梅先洗两遍，放进淡盐水里浸泡半个小时，然后再用流动水清洗一遍，清洗好的杨梅晾干，放进干净的保鲜盒里，加入适量白糖，放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏后的杨梅，变软出汁就做好了！

做法5：杨梅烧排骨

准备食材如下：排骨500克，杨梅25个，生姜1块，冰糖15克，生抽30毫升，高度白酒30毫升

具体做法如下：杨梅揉出杨梅汁过滤，排骨加姜片焯水，捞出洗净倒入杨梅汁腌制20分钟，锅内热油倒入冰糖炒糖色，倒入姜排骨煸香，倒入杨梅汁生抽高度白酒，倒入杨梅大火收汁即可！

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